Wednesday, October 1, 2008

再说《台北小吃札记》

有诚意的小吃很难找了!

看舒国治写的食物,重其原味,纯粹,简朴,及对食料的尊重。
真的,就是要求这麽纯,就是好食物了。
不需要那种鱼翅送饭才叫好料!

在外吃,要求很简单,热饭及菜少味精。吃肉后,往往会难过起来,尽量少吃。很想吃时,就去找新鲜鸡肉吃,吃冷冻的更难受! 知道自己很麻烦,可是食物真的影响我的情绪(我让它影响我的情绪?〕

午餐嘛,忙了一个上午,慰劳自己的时候,又遇到千篇一律的食物,怎不叫人沮丧呢!为了让自己好过,与脑合作,吃到不合胃口的,就会在脑里delete掉它,再吃一些别的让自己觉得好过些。当然还要洗脑,接受了菜饭摊位是以赚钱为目的,主厨是以工作为前提,当然有很少例外的。(真的很少〕。

折衷的方法是吃一些不会有罪恶感的食物,粗粮淡菜,心情竟然较好起来。

与我一起吃饭还真是麻烦事!

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